连锁餐饮智能化发展

       随着科技的发展，智能化时代已迅速的走进我们的生活，各行业都在积极的探究智能化变革的可能性。
       根据中国烹饪协会发布的分析报告，截止目前我国餐饮收入19567亿元，巨大的商业市场存在着众多商机，尤其是智能化发展。
       餐饮前台主要工作是迎宾和传菜服务，目前市场上已经存在智能传菜机器人，取代传统服务生。会有让人惊喜的“超现实感”。餐厅机器人可以送餐、点歌、迎宾、还会跟客户卖萌、互动，增加餐厅亮点。

      餐饮后厨除了菜品控制外，火灾防控工作也是极为重要的，中易云智能厨房火灾集中控制数据采集系统采用人机交互控制系统与物联网远程追溯控制相结合的方式，系统通过多种红外传感器和数据接收设备，以及强大后台数据分析，能够做到现场火灾事故预警、报警、切断电源、气源等智能化操作，从而迅速、直观的保障日常生产工作的有序、安全且可持续进行。同时自控系统与物联网云平台可以实现无缝衔接，管理人员可以通过云端平台实现对现场数据时时监测、传输、分析、打印等功能。

中易云智能厨房火灾集中控制数据采集系统具有以下功能 
      油温实时监测
      系统采用红外油传感器、模拟量采集接收模块，将各个传感器信号上传到集中控制人机交互系统，从而达到实时对超过油温监测的目的。
      操作人员在岗监测
      操作人员在岗监测采用RS485主动或被动式红外***传感器，对监测范围内人员移动进行检测，当超过预设时间未检测到人员移动的情况，即通过RS485总线将反馈信息上传至集中控制系统，进行预警、报警等操作。
      配电柜电气火灾监测、预警、报警、断电控制   
      系统通过温度采集模块，可以监控配电柜内部接线端子温度变化，根据预设值可以产生预警、报警等信息。同时系统可以扩展配电柜用电回路电流监测，实现对各条用电线路内实际运行电流值的实时监控。了解配电柜正常工作过程中的健康状态。当监测数据超过预设范围，即可向有关人员进行预警、报警，当超时无人应答或超过极端限制，系统会自动切断用电线路电源。避免造成火灾的发生与人员财产损失。
      现场视频监控及管理
      操作现场可以扩展视频监控，并可以与系统其他数据、报警等信息联动，当出现非正常情况时，可以自动掉出问题区域视频，便于管理人员直观查看与管理。
      远程人为干预事故紧急处理
      管理人员可以根据权限，远程针对现场操作做出远程人为干预，可以针对操作过程中的不当操作进行及时修正，避免出现不必要的情况或事故。
      紧急情况一键控制
       当自动控制系统出现故障无法进行自动控制，并且现场出现安全风险／安全隐患或出现事故的情况下，可以通过紧急情况一键控制，切断电源与气源，同时发出声光报警，以通知负责人员到现场进行紧急处理。

     随着云计算、大数据时代的到来，餐饮企业拥抱互联网的***要务就是将所有的业务环节数据化，注意，是所有的业务环节，不再是一个一个的信息孤岛。这需要我们中易云不断与餐饮企业接触，了解餐饮行业的迫切需求，为其提供更多更多优质方案。